Paso a Paso Figuras de Chocolate

MATERIALES:

• Chocolate derretido, barra o cobertura (Imag. 1)
• Lamina de Acetato.
• Manga o cartucho de papel manteca.

(Imag. 1)

PROCEDIMIENTO:

1. Derretir el chocolate a baño maría o en microondas.
2. Colocar el chocolate en la manga o cartucho de papel enserado.
3. Esparcir sobre la lámina de acetato dando la forma deseada.
4. Dejar enfriar.
5. Despegar del acetato.

APLICACIÓN: 

• Sirve para decorar postres, helados, o tortas bañadas en merengue o chocolate.

 

Paso a Paso Cintas de Chocolate

MATERIALES NECESARIOS:

Espátula

Acetato (Cintas del ancho deseado), puede utilizarse una radiografía que se haya lavado con hipoclorito para retirar la tinta. 

Chocolate en barra o cobertura 

PROCEDIMIENTO:

1-Derretir el chocolate en el microondas o a baño maría sin que el contenedor de chocolate toque el agua. 

2-Con la espátula aplicarlo sobre las cintas de acetato.

3-Tornear, o dar la forma deseada al acetato y dejar enfriar a temperatura ambiente.
4-Despegar el acetato.

APLICACIÓN:

• Sirve para decorar postres y tortas.